La cucina romagnola è caratterizzata da influenze contadine, marinare e montane. La piadina è la pietanza cardine, con origini antiche legate agli Etruschi che per primi realizzarono un impasto a base di farina e grassi come sostitutivo del pane. Protagonistaè anche la sfoglia fatta in casa che è una tradizione raffinata, utilizzata per preparare tagliatelle, cappelletti e ravioli. La cucina di mare invece si concentra sul brodetto e sui piatti a base di pesce alla griglia ma anche crostacei e molluschi dell'Adriatico sono prelibatezze popolari.

La cucina romagnola offre una varietà di prodotti DOP e IGP, come gli oli extra vergine di oliva Brisighella e Colline di Romagna, la Piadina romagnola,lo Scquaquerone di Romagna, il Vitellone bianco dell'Appennino Centrale e il Formaggio di Fossa di Sogliano. I vini locali includono Sangiovese, Trebbiano, Albana, Pagadebit e Cagnina. Tra i piatti tipici ci sono passatelli, cappelletti, ravioli, tortelli di patate, strozzapreti e ragù romagnolo. Per i dolci si trovano ciambella, zuppa inglese, pagnotta pasquale, canatarella, savour e saba. Queste sono solo alcune delle specialità romagnole.

Quale miglior luogo, per conoscere e condividere la cultura di un territorio se non la sua tavola? La cucina regionale è in grado di raccontare la memoria di un popolo attraverso le sue tradizioni ed espressioni enogastronomiche. I profumi del mare e i sapori della campagna sarebbero semplici piatti da gustare se non fossimo in compagnia: l’abbraccio sincero tipici dell’ospitalità romagnola li trasformano in un’esperienza unica e indimenticabile, tra chef stellati e azdore esperte, che svelano ogni trucco per preparare la piadina perfetta, la sfoglia ruvida o la pasta all’uovo ripiena.